Vet att jag lovade för länge sedan…
Men här kommer receptet på den supergoda kycklingen min svärmor gör 
Antal portioner: 4
1 st kyckling, runt 1,5 kg (gärna frigående).
1 msk smör
1 msk olja
1 tsk curry
1 msk kikkomansoya
Salt
Peppar
Ev. citronsaft
Sås
1 st banan (hackad)
2 st äpplen (hackad)
1 st gul lök (hackad)
2 st vitlöksklyftor (hackade)
2 tsk curry
50 g smör
1,5 msk vetemjöl
1 dl koncentrerad kycklingfond
1 dl grädde, ca ( jag brukar ta minst 3 dl 
)
ev. citronsaft
Ris
2 dl basmatiris ( lägg det i kallt vatten i ca 15 min och skölj därefter i kallt vatten i ca 5 min
0,5 tsk salt
4 dl vatten
Tillbehör
Broccoli, ångad
Gör så här:
1. Ris
Blanda det avsköljda basmatiriset med vatten och salt i en kastrull. Koka upp och låt småputtra i ca 18 min. Lyft locket och ånga av ett par minuter innan servering.
2. Kycklingen
Bind upp kycklingen. Salta, peppra och stek den gyllenbrun runt om.
3. Lägg kycklingen på ett stekbläck.
4. Slå soyan och curryn i stekpannan, pensla kycklingen med detta och häll sist över allt på kycklingen.
5. Baka den på 200 grader, sätt tempgivaren i låret intill benet.
6.Baka den till 65 gradig innertemeratur och låt vila 5 min innan servering.
7. Tranchera kycklingen. Spar stekjuicen, ev. med lite citronsaft i, till att nappera kyckling och broccoli.
8.Sås
Stek frukterna och lökarna i smöret tillsammans med curryn i en kastrull tills allt fått lite färg.
9. Pudra över mjölet och slå i kycklingfonden.
10. Låt koka upp och späd med lite grädde tills rätt konsistens, smaka av med citronsaft, curry, salt och peppar.
11. Servera med stekskynapperad broccoli.
Vill man vara lat (som jag är) så kan man ta kycklingfiléer istället för en hel kyckling.
Sen blandar jag ihop blandningen curry, smör, soya etc och steker kycklingen i det. In i ugnen 45 min på 175 grader.
Supergott!!!
